正文 第二百八十八章 玩儿火做什么菜?

作品:《金牌小厨神

    方景之的话在宋子轩脑中就好像画面一样,连续进行。

    当所有画面进行完,最后便是一个汤碗中盛着鲜美的海鲜盛会。

    斗龙门!

    自己当初只想到了凉水下锅,然后加热炖鱼,却从没有想过冰块下锅。

    这其中的冷冻效果,可是凉水如何也赶不上的啊。

    由于极冷极热的刺激,鱼肉才会有着最强的口感。

    想到这,宋子轩突然想起老爷子曾讲过的一个故事,也就是在古代,鲥鱼是一种十分难求的美食。

    那时候的野生鲥鱼,只在长江里才有。

    皇上为了吃鲥鱼,必须大搞工程才行,因为鲥鱼离开水就会死,立刻就会不新鲜了。

    所以,皇上就命人开设冰路冰道,用冰道来送鲥鱼。

    鲥鱼被冷冻保证了鲜美,即使从长江运送到京城,口感也不会因此而打折扣。

    不仅如此,反而让鲥鱼的口感更佳美味。

    对,就是这个道理,冰!

    “爷爷,我懂!”

    方景之点了点头:“好,懂了就说接下来的,斗龙门的烹饪方式和金鳞五道羹不同,只靠纯粹的大小火焰难以让鲥鱼的口感达到最佳!”

    “所以需要靠火控!”

    “没错,不过斗龙门这道菜唯一需要火控的只有一个时候,你知道是什么时候吗?”方景之道。

    宋子轩想了想:“一开始,即使是饭店的专业炉灶,恐怕也瞬间达到炽热。”

    “孺子可教,这个时候,需要催化火焰,内力不仅要用于食材,还要用于火焰,火焰在第一瞬间就将锅底全面烧红,然后直接放入冰块,鲥鱼迅速放于冰块之上,极冷极热才可以达到。”

    宋子轩缓缓点头:“可是爷爷,多长时间融化掉冰块可以达到最佳的口感?”

    方景之一笑:“你能这么问就说明你成熟了,十秒,只有十秒,你应该知道需要多大热力了吧?”

    闻言,宋子轩不禁惊讶,十秒钟?

    一锅冰块必须在十秒钟就融化了?这简直是不可能完成的任务啊。

    看着宋子轩的表情,方景之点点头:“我想到你会觉得很难了,不过如果达不到这样,鲥鱼的鱼肉永远达不到最鲜嫩的程度,骗食客是可以的,但骗你自己……你真的做得到吗?”

    宋子轩深吸了一口气:“爷爷,我明白了,我这几天会放弃所有的事情,只攻斗龙门直到十秒可以融化一锅的冰块!”

    “记得,冰块要高于锅面,融化之后再加上蒸发,这才够菜品中所需要的汤汁量。”

    “爷爷,我记住了。”

    随后,宋子轩一边领悟着方景之的这些话,一边和唐雅琪将屋子又收拾了一遍,方才离开去了寻风苑。

    一路上,宋子轩也和唐雅琪聊着这件事,唐雅琪决定,暂时停了金鳞五道羹,这几天要让宋子轩全部投入到斗龙门的研究中。

    城南区一家茶馆里。

    贺言凯看着面前的周朋,目光冰冷到了极致。

    “周朋,我给你面子叫你一声周哥,可你是真不给我脸啊。”

    贺言凯的声音细柔了许多,不过话语倒是依旧那么狠。

    周朋脸上变颜变色:“这……贺公子,我真不是有心的,谁知道那宋子轩竟然挖走了我的厨师,再加上市场部门的几次捣乱,这都是预料之外啊。”“够了,预料之外……你还能预料什么?你还能干什么?一百多万啊,就这么造光了?你踏马倒是好意思月月拿着我的钱当工资!”

    说着,贺言凯直接将面前的茶杯扔到了地上。

    茶杯碎开一刻,周朋整个人都哆嗦了一下。

    “周朋,今时不比往日,我爹已经不管公司了,这一百多万你说打水漂就打水漂了?”

    面对贺言凯的攻势,周朋也是无话可说。

    毕竟不管什么原因,春霞园是肯定完蛋了,钱是人家贺言凯出的,你总得给一个交代。

    “你当初和我说稳稳拿下宋子轩,好,咱们先不论赚赔,宋子轩倒了吗?你的承诺呢?”

    “贺公子,这都是意外,真的……”

    “你踏马给我闭嘴,还好我留了心眼,和你签了合同,周朋,我给你一个月,不能把钱还给我的话,我保证让你吃官司!”

    “你……”

    周朋也有些不爽了,毕竟先前两人可是站在一边,现在赔了没有错,但你贺言凯这脸翻的也太彻底了吧?

    “贺公子,何必做的这么绝?越是这个时候我们越应该团结,搞掉宋子轩是我们共同的目的,你这突然就把矛头指向我,有些不仗义吧?”

    贺言凯冷冷一笑:“仗义?我贺家已经不行了,这我知道,这次我信了你的鬼话干了春霞园,你说能干倒宋子轩,能让我发财,结果呢?妈的,一样也不行!”

    “那你想怎么样?”

    “简单,一个月时间,我也不要求你全部还给我,给我八十万。”

    周朋呼出一口气,点了点头:“行,那样的话我们就两清了对吧?”

    “没错,合同当面撕毁。”

    “好吧,贺公子,这件事是我对不起你了,但我会尽快把钱还给你,到时候两清!”

    说完,周朋起身走出了包间。

    看着他的背影,贺言凯啐了一声:“骗子!”

    离开茶社,周朋站在街上,看着夜晚萧瑟的街道,心里莫名地发冷。

    他叹了一口,点燃一支烟:“这踏马是怎么了?自从宋子轩出现,我就没有顺过,这个扫把星……”

    不过当下最重要的问题是钱。

    八十万……周朋倒是拿得出来,可这是他这么多年的继续,要是都拿出来了,他心里肯定不服。

    所以,他必须要找个地方给他出钱,出这八十万!

    坐在路边抽着烟,周朋脑中思绪万千。

    他似乎突然想起了什么,旋即拿起电话拨了一个号码过去。

    “老郑啊,最近怎么样?”

    “呵呵,周朋啊,还行,你呢?最近忙什么呢?”郑辉说道。

    “干饭店啊,不知道多赚钱,怎么,有没有兴趣过来?”周朋道。

    郑辉一笑:“算了吧,我现在干的稳当着呢,你们店在哪啊。”

    “城东这边,不过老郑,前段时间你不是还闹着没工作呢?现在怎么又稳当了?”

    “嗨,我怎么也想不到是二爷给我口饭吃啊,二爷你知道吧?”

    “哦哦,知道啊,帝王炒饭的宋子轩啊。”周朋会心一笑,似乎已经有了一些想法。

    “对,他在南关大学这开了个会所,现在生意可好了,还有新的特色菜,又火了,不得不说,二爷是真牛逼啊。”郑辉说着,语气里带着一些兴奋。

    周朋听得出,郑辉现在铁定已经是宋子轩的人了,不过也好,这就是他要的情报。

    “不错啊,老郑,那会所在哪,找个机会我尝尝去。”周朋说道。

    郑辉笑了出来:“哈哈哈,你打算偷秘方啊?打住吧,以前我学了那么久帝王炒饭都不会,何况你呢。”

    “没有的事儿,我就是想尝尝你说的特色菜。”

    “哈哈,行,那你来吧,南关大学正对面,寻风苑!”

    “那行,改天我过去,咱哥俩聊聊天。”

    “好嘞!”

    挂了电话,周朋耸肩笑了笑:“有点儿意思啊。”

    说完,他拿起手机随便翻起了视频软件,这也是平时他打发时间的事情之一。

    直到看到拉基修斯的视频,周朋笑道:“这个疯子,还在继续踩人。”

    在周朋看来,这种事只要是事不关己,其实没有必要去理会,只当看个乐呵就得了。

    由于拉基修斯这段时间火了,基本成了个网红,所以网上也有不少人录他,点击率都是超高的。

    不过当他翻到一个视频,双眼却缓缓睁大。

    “宋、宋子轩……”

    视频的内容正好是今天宋子轩和拉基修斯约战的内容,包括王承庸、杨大锤,都在视频里面。

    “这……七天后?”说着,周朋双眉凝了起来,不过很快,便舒展开来,露出一抹笑意。

    “这八十万……有人出了!”

    晚上,宋子轩让桑天烁直接将王承庸接到了寻风苑。

    走进寻风苑,王承庸看了看左右,眼睛都瞪大了。

    “这是宋子轩的店啊?”

    桑天烁道:“是啊,王爷您里边儿请吧,我师父给您留了包间。”

    “好么,这小子行啊,走走走,咱看看去!”

    随后,桑天烁将王承庸带进了包间。

    看着包间里的装修,王承庸点了点头:“这一看就是宋子轩的店。”

    “啊?您怎么看出来的啊?”桑天烁道。

    王承庸一笑,将腿搭在了一边的椅子上,道:“这叫清雅,你不懂。”

    桑天烁白了一眼,我咋不懂,我又不是糙汉子……

    很快,穿着厨师服的宋子轩走了进来,毕竟今晚约了王承庸,他也没急着马上闭关研究斗龙门,还是出了几份金鳞五道羹。

    “王爷,您刚来吧?”

    “刚来刚来,你小子这身厨师服穿的……精神,我喜欢!”

    宋子轩一笑:“得嘞,天烁,去安排几个菜,我跟王爷聊聊。”

    “唉唉唉,别忘了拿酒啊。”

    “王爷,我今儿可是有事儿向您请教,就别喝酒了吧?”宋子轩道。

    “你那是放屁,老子喝完酒更清醒,快点儿着!”

    宋子轩也是醉了,转头对着桑天烁点了点头,让他拿了瓶酒。

    酒菜上齐了,王承庸喝了几口酒,顿时感觉舒服多了。

    “小子,今儿你那一手还行,不过不扎实,我考你个问题,你说要玩儿火……最适合做哪类菜?”

    听到这句话,宋子轩却是有些不懂,做菜无非煎炒烹制闷溜熬炖,火控和这些也有关系?